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谁是你的农民?

<p>客座博主Alberto Gonzalez,GustOrganics的创始人兼首席执行官这是一个基本问题在理想的世界中,我们能够回答您对您的农民的理解,了解他们的实践,动机,挑战和想法,但这是关于透明度透明度的农业意味着更好的做法更好的做法会带来更好的食物我真的相信如果所有美国人都可以看到他们的农民,我们将拥有更健康的人口和社会,我很幸运能够见到很多人可爱的农民为我提供有机肉类,乳制品和农产品餐厅GustOrganics几周前,我收到了Organic Valley的邀请,与纽约莫霍克农场的有机奶农Susan,Aaron和David Hardy见面</p><p>我完全理解大多数人没有机会看到他们的农民和亲自去他们的农场;因此,我决定向哈代家庭提出一些问题,并与你分享他们的答案 - 阿尔贝托·冈萨雷斯[亚伦,苏珊和大卫哈迪和阿尔贝托冈萨雷斯]你能说你是农民还是你独自工作</p><p>苏珊:我是农民!农业是我们的生命,不仅仅是我们的工作我们与土地生活我们与土地合作我们照顾土地我们的灵魂在我们的灵魂中我们是谁,我们养育我们的家庭这是伟大的农场和养育我们的孩子你为什么会变成有机的吗</p><p>大卫:有几个原因当我年轻的时候,我上大学并研究传统农业然后,在20世纪80年代中期,我开始阅读这本名为The New Farm的杂志(Rodale Institute出版物)我在1992年看到了一种新的农业方式,我们买了这个农场1994年我们开始了我们作为奶农的新冒险我们想采取有机途径,因为我们不喜欢化学品,我们不想要除草剂 - - 我们喜欢牧场我们特别喜欢旋转牧场的概念,因为放牧是一种更自然的农业方式 - 它更可持续,更适合奶牛的健康如果土壤和草是健康的,奶牛,牛奶和人是健康的有机物什么是自然是什么让你加入有机谷合作社</p><p>大卫:因为它是一个农民所有和农民经营的合作社从上到下的每个人都是农场相关或活跃的农场成员董事会中的每个人都是活跃的农场成员所以每个人都在该地区投资在会议期间,所有农民聚集并分享了他们的经验,我们在这个对话基础上学习和改变了有机农业是一个社区,有机谷是一个由Guy Jodarski博士组成的大型生物多样性社区,来自Vimeo有机谷的GustOrganics是兽医家庭农场更好吗</p><p>如果是这样,为什么</p><p> Susan:我们肯定认为家庭农场更好我们不会选择任何其他方式养育孩子我们认为它教导了良好的职业道德大卫:家庭农场是靴子而不是西装和领带类型运行农业是一个365年的承诺当天,挤奶是一项每天两次的工作,每个人都贡献自己的时间简而言之,您如何看待美国食品体系</p><p>大卫:食品系统由大公司控制,他们为传统世界的普通农民支付的费用在过去30年里一直非常停滞我认为这是传统农场因为经济而变得如此之大的原因之一规模,但随着你越来越大,你失去了地方和与土地的联系和与购买食物的人的联系我认为,如果公司将提高传统农民的平均工资,更多的农民将改变他们的做法是您的农场更具可持续性是否可持续</p><p>大卫:我们是一个可持续发展的农场我们是一个草地奶牛场我们一直在保护土壤我们一直在建造有机材料当雨水过多时,我们的土壤像去年夏天一样保持水分和干燥同样,我们的牧场保持绿色,这是证明我们的土壤恢复和滋润的能力我们的奶牛的预期寿命也说明了可持续性我们的奶牛的平均年龄大约是11或12岁传统的奶牛场,奶牛的平均年龄大约是35岁苏珊:我有3个儿子和70个女儿[显然提到她的奶牛] Susan Hardy和她的牛的名字来自Gust of GustOrganics你吃什么</p><p>餐饮</p><p> Susan:我们种植自己的食物我们养牛肉,猪肉和鸡肉我们有一个大菜园我们选择苹果和浆果我们用当地鸡舍的有机面粉烤我们自己的面包 我们也生产自己的鸡蛋当然,在这一年中,我们从商店购买约20%的食物和80%的自己的食物</p><p>幸福对您来说意味着什么</p><p>苏珊:和我的孩子一起工作让我开心;让像你这样的人有一个鼓舞人心的愿景,坚持不懈地看到你的愿景让我快乐,我很高兴能在世界上有所作为让我的家人坐在桌旁,分享对话和食物,让食物变成当地/自制,花时间去了解和欣赏 - 这是一种令人满意的成就感我知道我们已经教育了我们孩子们具有强烈的职业道德和教育意识,从一开始就传递有机理解(字面意思)的重要性,所以虽然只有在一个理想的世界里,每个人都可以和他们的农民握手并拜访他们在农场,我们都可以努力了解我们的食物是如何生产的对我来说,没有什么是理想主义的 - AG Alberto Gonzalez是GustOrganics的创始人兼首席执行官,世界上第一个使用100%的有机认证的有机食品餐厅也是最环保和最先进的餐厅之一Staurants on Earth,wwwgustorganicscom更多信息Maria Rodale,

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